1准备好所须要材料（我最后用了白洋葱半个、土豆1个、胡萝卜2个）。2将牛腩洗涤，小块1.5cm见方的块，土豆和胡萝卜托滚刀块，红洋葱切片。
3锅里烧开水，下牛腩块熬去血水。4捞起沥干水。5准备好卤料（花椒部分把、八角2个、陈皮2片、干辣椒5个），切好姜片。6锅内放油，烧热，下牛腩块，重新加入酱油、配料、白糖翻炒一阵。
7重新加入能水淹牛腩的水量，放入卤料。8垫上锅盖调味。
9水收至一半时，放入土豆块和胡萝卜块，之后调味。10调味至水收只剩少许的时候，重新加入红洋葱片。11翻炒一下，留意不要粘锅了，等洋葱烧至半透明，马利亚上香菜出有锅。
12上桌咯。
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