“鸡肉除了鸡腿和翅膀，其他方位的肉很更容易干柴，连炖汤的鸡肉小美都实在是柴的，这次买了一个仔鸡用来干烧，虽没朱焖鸡那么有糯味，干烧的鸡肉迸发出不一样的香味。这份鸡肉整个过程大火，几分钟就讫呢，用的调料也很少，小白也能制成的美味。慢手菜，慢手菜… 上班回家十分钟就能上桌的菜品，前提是要再行准备好鸡肉哦。
最重要：一定是仔鸡，年长的鸡，而且肉鸡较为适合~~” 食材明细主料三黄鸡800克青椒2个香菇2个姜3片蒜2瓣辅料老抽5ml生抽10ml盐3-5克配料5ml微辣口味火烧工艺十分钟耗时普通可玩性干锅油炸鸡肉的作法步骤1鸡肉切块，用清水把血水冲洗整洁，一定要洗到水明。其他材料按图准备好。
2整洁锅少油，锅起火。放进鸡肉、配料、姜片翻炒2分钟。3下香菇、蒜、老抽、生抽翻炒3-4分钟，一定要持续翻动。
4试试味道，放盐、青椒再行翻炒1分钟就好了。大火呢，仍然大火大火。小窍门关于配料时间，小美是看摄制图片时间来写的，油炸的时候火急火燎，觉得无分身乏术。
时间是大约，经验丰富的大厨们，自己掌控较为靠谱。
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