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春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法

本文摘要:1主料:三黄鸡1只2调料:橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎3副料:土豆、胡萝卜、洋葱、青红美人椒4将三黄鸡洗涤,除去鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股5用叉子在鸡身体上戳入小孔,油炸时候可以更佳熟透6将橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒打碎按适度放进容器混合搅匀7将三黄鸡放进容器中将腌料涂抹均匀分布8将三黄鸡进腌料一起放进食品带上中,将食品带口扎紧放进冰箱冷藏油炸3-4小时9将各种副料蔬菜改刀成块状,放进一容器中10分别放进橄榄油、黑胡椒打碎、

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1主料:三黄鸡1只2调料:橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎3副料:土豆、胡萝卜、洋葱、青红美人椒4将三黄鸡洗涤,除去鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股5用叉子在鸡身体上戳入小孔,油炸时候可以更佳熟透6将橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒打碎按适度放进容器混合搅匀7将三黄鸡放进容器中将腌料涂抹均匀分布8将三黄鸡进腌料一起放进食品带上中,将食品带口扎紧放进冰箱冷藏油炸3-4小时9将各种副料蔬菜改刀成块状,放进一容器中10分别放进橄榄油、黑胡椒打碎、盐展开油炸半小时11将油炸好蔬菜填充鸡膛内12用牙签封好尾部13烤盘用锡纸包好,将油炸好的蔬菜放进烤盘上14将鸡放进蔬菜上面,烤箱180度加压5分钟后,将鸡放进烤箱180度烤制40分钟1540分钟后放入,在鸡表面涂抹一层蜂蜜,再行放进烤箱220度烤制20分钟才可小窍门1、为了更佳熟透,鸡肉表面多恰一些孔,油炸时间越长越熟透,但不要多达48小时;2、蔬菜品种可以随便自由选择;3、烤制时候先用中火烤制,这样可以确保鸡内外的成熟度;最后用大低火展开烤制,这样烤制出来的成品外焦里嫩;4、烤制温度及时间要因有所不同品牌烤箱而调整。


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