1翅根火烧土豆材料：鸡翅根、胡萝卜、洋葱、土豆、酱油、老抽、蚝油、剪刀、重复使用手套。2将翅根洗涤去骨托小丁。（从根部用刀将筋剃光进再行往下打碎）。
3胡萝卜、洋葱、土豆洗涤托小丁可用。4锅置火上冷却放入油煸炒葱花，同时下入鸡丁。5鸡丁炒至变色放入热水没有过鸡丁才可。
6将蔬菜一起放入锅中。7锅置重新加入酱油、老抽各一勺，垫锅盖中火蒸至20分钟。8待汤汁浓稠时重新加入一勺蚝油翻炒几下才可。
9饭团制作：将米饭烫团制成头部、四肢。10用海苔剪出鼻子、眼睛、脚垫、嘴巴。
11把剪成好的海苔放在饭团上展开整理。12整理好的饭团上浇入菜才可。
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