1土豆托2厘米方块。用水冲尽淀粉，特适度盐配料，放进蒸锅上盖煮熟。
2煮土豆中重新加入胡椒、肉豆蔻末调味，晾凉。3洋葱去皮、切片4西红柿去皮、切丁5葱切粒6香菜磨碎7柠檬榨汁，重新加入盐、味精、适度清水调匀，再行重新加入橄榄油，大大加热至充份混合8混合所有原料和调味汁9煮鸡蛋鱼肉、托成小丁10鸡蛋丁撒在土豆色拉上小窍门传统作法是再行熬土豆。
这样作出的色拉粘糊糊不漂亮，所以我先洗去淀粉水煮再行煮。蒸好的土豆鲜亮美观还更加熟透。但也不要蒸得太烂。
鸡蛋很配上土豆，也可以不分离出来蛋黄和蛋清，必要切瓣，放在土豆上。
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